そんなに食うなら走らんと

正月やら
GWやら

キブンがリラクな
連休っていったらココでしょ
的なね

あの美味いつけ麺
今年の正月は
食べれなかったじゃんか！！

リベンジしない！？
なんつてね

GW最終日
ガキンチョ連れて池袋




(ﾟдﾟlll) ！！

そっか！！
今日月曜だったのか！！

4連休×2で
完全に感覚狂っていて

「リベンジの失敗」って
なんかイイ単語がありそうだけど
全く浮かばない

「リベンジの失敗」は
「リベンジの失敗」なのでした




そんなこんなで
南池袋

もう頭がTSKになってるもんだから
他に良い案が浮かばなくなってんのね

似たような失敗してるのに
人は忘れる生き物なのですね




もう
このあとのショックで
何頼んだか忘れたけど




たぶんもりそば




たぶん中華そば

「小」だったかも忘れました

さて
中華そばを啜ったガキンチョが
開口一番

う (ﾟдﾟlll) すっ！！

もりそばを啜ったパパも
開口一番




う (ﾟдﾟlll) すっ！！

煮干しや節系の
お魚は居てるものの

いわゆる
コクとパンチのパートですか

豚やら鶏やらのバックボーン
ナッシングかと思わせるほどに




かつて2度ほど
レジェンド山岸氏の大勝軒レシピが
つつみ隠さず
誌面に公開されたというリアル

しいたけの存在の有無
などなど微差はあれ

そのままでヤレば
そのままがヤレるという実証

炊き込みも4時間を超え
散らすネギを買いに戻って
エレベーターを降りた刹那

階全体にまで立ち込めるTSK
あの芳香ですよ

紛れもなく
我が家から放たれているであろう
東池袋大勝軒 大将御大
直直伝伝のリアリスティック


ハァハァいいながら
グツグツいわせる寸胴から
ちょいとひと掬い

カエシを垂らして
ちょいとお味見を

って

美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

仰け反ったね

あまりにそれで
あまりに美味スギて

ぶっちゃけ
自作ラーメンにのめり込む
超激トリガーになってしまったとさえ




ああ
ナニコレ
ミリも感じねぇ

薄いにもバドガール

爆心地も近い
南池袋における
こんなインプレッションが
オレだけじゃなかったと後日知り

ほっとしたのか
ゲンナリをカブせたのか
なんかもう分かんないけど




泣いてらっしゃる

と思う

思いたい

公開レシピをトレースして
涙あふれされているアマチュアに
ココまでダメを出されるって

しどけなくて
情けなくて




う (ﾟдﾟlll) すっ！!

ひと口もらったラーメンの
さらなるアレに

アレスギて
アレでした


人は
魂を失うと

他人の魂までも殺せるのだなと
切に嘆きながら

チャンポン
おそらく終了したので




味噌・味噌・広東・味噌・広東♪
なんつてね
前の歌に戻しまして




久しぶりに
みそかなぁと
麺カタでオーダーした直後に

みそをセットで！！
なんてオーダー
耳に飛び込んできて




おおぅ！！
みそがセットになってる！！

コレ
初めてのことかもしんまいぞ！！

おねいさん！！
やっぱみそセットで！！




ということで
みそラーメンのサービスセット




広東麺に比べて
みそのアタマは
半チャーハンとの親和性
ちょいと低い気がするけど




乗せられるときには
乗せることにしているのです




あら
味噌が変わったかしら
それとも熟成が弱いとか

いつもより
エンミが勃っている気がするけど




っつか
湯気スゲ！！

もう5月やで
こんなに湯気と戦う5月があったかと
そんなGWの飛び石のひと幕

ふーーーーっ！！
って吹いて

厨房からの逆風で
湯気が戻ってくるまでの
瞬間を激写！！




ダメかぁ

なんつてね
ラヲタあるあるだと思いたい




そりゃ
野菜炒めで
ライスがイケるワケだから

味噌野菜炒めで
半炒飯がイケないワケなかろうもん




とりあえず
好みとしては
もう少し当たりの柔らかい
今までの味噌の方がイイのだけど

ちょいと間を空けて
様子を見てみることにするのです

GWも中頃




開くはず
なんですけどー

開くはず
じゃないのかなー

待ってるの
オレだけなんですよー

開店時間
過ぎてるワケなんスよねー

と
いよいよ
ギブしようかというところ




岩戸が開いて
ひと安心

連休中ってのは
いろいろ賭けになるワケだけど

キブンがユルんでいるので
賭ける闘志もユルみ気味




当初
やはり荻窪の
コチラ出身のお店に
行こうと思っていたけど

だったらコチラを
再確認して連食を




つけそばに
のりを添えてみたのです




ツルンツルンしてるのよね

水切りのアマさも一切ないのに
最後までくっつかないで
最後までツルンツルン

コレって
特別なテクがあるのかしら




うんうん
セデーション

いわゆる
かっ食らう的な
アドレナが噴出はしないけど




奇を衒わないモデレートながら
欠けることのなく
足りないこともなく




小ぶりな焼き海苔で
包みつつたぐる

そう
啜るというより
たぐる蕎麦的な




胡椒をまぶしつつ
ラーメンサイドに引き戻しながら




Zな世代は
こんなのつけめんじゃない！！
なんて思うかもしれないけど

おじさんたちには
コレこそがつけそばなんですね




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

連休の穏やかな木漏れ日の中
開いていて欲しいのは
まさにこういうお店

さてと
マンキツしつつ
お弟子さんのお店へ

って
もうそういうのをしなくてもイイかな
なんて思うのも
おじさんなのでした

歩高里と書いて
「ぽっこり」ではなく
「ブルゴーニュ」

でもホントは
「ブーガオリー」




1000円の
四川 or 野菜麺セットから

いつの間にか
野菜麺が消えて
汁なしになったかと思ったら
今度はガツンと値上げとか




こんなんセットに出来ないよー

ますます円安
ますます値上げで
自民党には感謝しかアリマセン




対抗手段として
せめてドリンクバーをヤリまくるか
なんて思ったけど




そんなにたくさん飲めないよー




ということで
一択になってしまった
四川セット




ちょいとオイリーがスギるか

氷を使って除去しようかと思ったけど
メンドいので止めました




かん水強めの麵線も
担々にすれば気にならなく




唯一の野菜の青菜は
免罪符と言えるのか

野菜タプーリだった
野菜麺が恋しいよ




ひき肉だけかと思いきや
丼の底を掬うと
ナッツやらが
ゴロゴロ出てくるので

早々の天地返しが
イイかもしんまいね




麻婆も担々も
シビカラしスギてないのが
自分には嬉しくて




だって
買うとお高いガンラー粉
鬼振りしなきゃならないんだから




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

そう
美味いんだけど

少なくなっていく選択肢に
反比例するように
来るたびの価格上昇

イヤな時代になったものだなと

何やら
毎年の夏のド定番
心待ちにしている人もいるとか




コレか！！
揚げ茄子おろしそば！！

いつも
モーニングセットばかりで
今までスルーしてましたよ




おおぅ
かなりに小ぶりだけど

モーニングセットよりは
麺量がありそうで




うんうん
いつキメても
よもだの冷やしは
イイしまりっぷり




蕎麦とは名ばかり
逆二八でほとんど小麦な
立ちそばワールドで

この黒さとこのコシよ
十割ってのはマジですか

ちなみに
ゆで太郎で蕎麦粉55％って
どこぞで読んだ記憶あるけど




なるほど
揚げ茄子は素揚げのこのタイプ

個人的には
かのやみたいに
ガリッとおっ勃ってるのが良いけどね




おろしとわさびの清涼感に
外食に有るまじきローカーボ

スゲェイイことしてる感




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

いまさらだけど
ワタクシ的にも
悪いことした翌日の
ド定番に組み込まれそうなヨカン