今日紹介するのは、東名高速道路上り線 遠州豊田PAからです。
午後掛川で仕事があり途中で昼食をとることにしました。
利用したのは、京都北白川 ラーメン魁力屋です。
この店舗は2度目の利用です。
店前メニュー。
カウンターでオーダーして清算するシステムです。
この日注文したのは、漆黒醤油ラーメン全部のせ、ハムカツ定食のご飯大盛りです。
しめて1,463円也 少々高くつきました。（汗）クーポンがもらえました。
水を取って席で待ちます。
受け取りカウンターには、ネギとタクワンが置いてあり好きなだけとれます。
調味料コーナーには、コショウ、ラー油、酢、ヤンニンジャン、おろしにんにく
餃子のタレ、ソースが置いてあります。
待つ箏8分ほどで食券に記載の番号が呼ばれ取ってきました。
自分でタクワンとネギを取りコショウを掛けてきました。ハムカツにはソースをかけてきました。
漆黒醤油ラーメン全部のせの具材は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、のり、ネギ
です。具材が多くてどんぶりからはみ出しています。
スープは真っ黒で背油がたっぷりの浮かんでいます。
麺は、加水率低めの中細ストレート麺です。
早速いただきます。
スープは、鶏ガラベースでカエシの醤油はチャーシューの煮汁を使用しているようです。
今回、頂いた漆黒醤油ラーメンは、ブラックラーメンというべき黒いスープが特徴ですが、カエシに溜まり醤油を使っているか。
見た目ほど味が濃いわけではなく、甘くてまろやかな味わいです。
小麦香る麺は好きなタイプ。具材との相性も良く大好きな味です。新副菜館風のこのラーメン大ファンです。
ハムカツは、揚げたてでやけど注意レベル。
厚めのハムで昔懐かしい味でした。
2枚付いていて美味しく頂けました。
静岡県磐田市高見丘896 遠州豊田PA
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